| 从天山花楸中分离筛选纤维素酶产生菌及其酶学性质研究 |
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| 引用本文： | 付建红,任晓源,范秋霜,谢连珍,谢红桃.从天山花楸中分离筛选纤维素酶产生菌及其酶学性质研究[J].食品科学,2012,33(23):228-231. |
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| 作者姓名： | 付建红 任晓源 范秋霜 谢连珍 谢红桃 |
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| 作者单位： | 新疆师范大学生命科学学院 |
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| 基金项目： | 新疆维吾尔自治区高校科研计划青年教师科研启动基金项目(XJEDU2009S68);新疆师范大学博士科研启动基金项目(XJNUBS0905);新疆师范大学校级重点实验室开放基金项目(XJKL10-9) |
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| 摘 要： | 从天山花楸茎、叶和果实中分离到53株内生细菌,利用刚果红初筛平板获得透明圈较大的4株菌,在此基础上进行摇瓶复筛,得到一株产纤维素酶活力较高的菌株(S11)。该菌发酵培养12h,产羧甲基纤维素酶(CMCase)酶活力最高达到39.47U/mL。该酶最适反应pH值为5.0,在pH 5.0～6.0范围内较稳定;最适反应温度为50℃,在50℃以下酶的热稳定性较好,60～70℃几乎完全失活;各种供试金属离子与化学试剂对酶活性都有不同程度的抑制作用,其中Ca2+、SDS和EDTA的抑制作用最强。
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| 关 键 词： | 天山花楸 纤维素酶产生菌 酶活性 酶学性质 |
Screening of Cellulase-Producing Bacterium from Sorbus tianshanica and Enzymatic Characteristics |
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| FU Jian-hong,REN Xiao-yuan,FAN Qiu-shuang,XIE Lian-zhen,XIE Hong-tao.Screening of Cellulase-Producing Bacterium from Sorbus tianshanica and Enzymatic Characteristics[J].Food Science,2012,33(23):228-231. |
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| Authors: | FU Jian-hong REN Xiao-yuan FAN Qiu-shuang XIE Lian-zhen XIE Hong-tao |
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| Affiliation: | (College of Life Science,Xinjiang Normal University,rmüqi 830054,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Sorbus tianshanica Rupr cellulase-producing bacterium cellulase activity enzymatic characteristics |
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