| 枣核中总皂苷提取工艺的研究 |
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| 引用本文： | 许牡丹,张瑞花,王瑾锋.枣核中总皂苷提取工艺的研究[J].食品科技,2011(1):181-183. |
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| 作者姓名： | 许牡丹 张瑞花 王瑾锋 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学生命与工程学院; |
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| 基金项目： | 陕西省科技攻关项目(2008K03-15) |
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| 摘 要： | 以木枣核为实验材料,通过正交设计实验,探讨乙醇体积分数、浸提时间、固液比、提取温度对总皂苷提取率的影响。研究表明,木枣核总皂苷提取的最佳工艺条件:提取温度70℃、固液比1:15、乙醇体积分数70%、提取时间2h,此时木枣核总皂苷的提取率为0.91%。
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| 关 键 词： | 枣核 总皂苷 提取 分光光度法 |
Extraction process of total saponins from Zizyphus Jujuba pit |
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| XU Mu-dan,ZHANG Rui-hua,WANG Jin-feng.Extraction process of total saponins from Zizyphus Jujuba pit[J].Food Science and Technology,2011(1):181-183. |
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| Authors: | XU Mu-dan ZHANG Rui-hua WANG Jin-feng |
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| Affiliation: | (College of Life Science & Engineering,Shaanxi University of Science & Technology,Xi’an 710021) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Zizyphus Jujuba pit total saponins extraction colorimetric method |
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