| 黏度法对AOT/异辛烷反胶束体系的研究 |
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| 引用本文： | 高亚辉,陈复生,赵俊廷,张淑霞,李润霞.黏度法对AOT/异辛烷反胶束体系的研究[J].中国油脂,2007,32(9):46-48. |
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| 作者姓名： | 高亚辉 陈复生 赵俊廷 张淑霞 李润霞 |
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| 作者单位： | 河南工业大学粮油食品学院,450052,郑州市嵩山南路140号 |
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| 基金项目： | 教育部科学技术研究项目;河南省高校杰出科研创新人才工程项目 |
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| 摘 要： | 利用黏度法测定AOT/异辛烷反胶束溶液的黏度,讨论了含水量对反胶束溶液的黏度、水池直径和反胶束聚集数的影响。由此解释了用AOT/异辛烷反胶束溶液萃取大豆蛋白时,萃取率变化的原因。
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| 关 键 词： | 反胶束 表面活性剂 黏度 聚集数 水池直径 |
| 文章编号： | 1003-7969（2007）09-0046-03 |
| 修稿时间： | 2007-01-14 |
Study on AOT-isooctane reverse micellar system with viscosity method |
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| GAO Ya-hui,CHEN Fu-sheng,ZHAO Jun-ting,ZHANG Shu-xia,LI Run-xia.Study on AOT-isooctane reverse micellar system with viscosity method[J].China Oils and Fats,2007,32(9):46-48. |
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| Authors: | GAO Ya-hui CHEN Fu-sheng ZHAO Jun-ting ZHANG Shu-xia LI Run-xia |
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| Affiliation: | College of Food Science and Engineering, Henan University of Technology ,450052 Zhengzhou, China |
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| Abstract: | The influence of water content on sodium bis(2-ethylhexyl) sulfosuccinate(AOT)-isooctane reverse micellar solution viscosity,waterpool diameter and aggregation number was researched with viscosity method.The study explained the change reasons of extraction rate when AOT-isooctane reverse micellar solution extracted the soybean protein. |
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| Keywords: | reverse micelles surfactant viscosity aggregation number waterpool diameter |
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