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| 如何科学食用大豆 | |
| 引用本文： | 毛俊,毛杰.如何科学食用大豆[J].中国食品,1989(4). |
| 作者姓名： | 毛俊 毛杰 |
| 摘 要： | 大豆应在我国人民的膳食结构中占有重要地位,除了国情需要之外,还因为大豆和其它豆类不仅在植物性食物中所含蛋白质数量、质量都属最高,与动物性食物中的蛋白质数量和质量相比较,也是较高的.因此,在吃法上如能进一步讲究,对我国人民的身体素质会有更大裨益. |
| 关 键 词： | 营养卫生 食物调配 大豆 科学食用 |
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