| 响应面法优化β-胡萝卜素液体发酵培养基 |
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| 引用本文： | 廖春丽,余晓斌,刘海丽.响应面法优化β-胡萝卜素液体发酵培养基[J].食品与生物技术学报,2007,26(3):95-99. |
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| 作者姓名： | 廖春丽 余晓斌 刘海丽 |
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| 作者单位： | 江南大学,工业生物技术教育部重点实验室,江苏,无锡,214122 |
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| 基金项目： | 江南大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 用响应面法对三孢布拉霉（Blakeslea trispora）液体发酵β-胡萝卜素的培养基进行了优化。首先用快速登高路径逼近β-胡萝卜素最大产量区域,然后根据快速登高法的实验结果进行响应面实验。运用逐步回归分析法,获得β-胡萝卜素产量与柠檬酸、棉籽油、黄豆粉的最优回归方程,且分析了各因子间的交互效应。最后,通过岭脊分析（Ridge max）得到β-胡萝卜素产量最大值时的组合为：柠檬酸3.10 g/dL、棉籽油11.28 g/dL、黄豆粉2.54 g/dL。β-胡萝卜素产量可达1.02 g/L,比优化前提高了25%。
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| 关 键 词： | β-胡萝卜素 三孢布拉霉 响应面方法 交互效应 岭脊分析 |
| 文章编号： | 1673-1689（2007）03-0095-05 |
| 收稿时间： | 2006-07-23 |
| 修稿时间： | 2006-07-23 |
Optimize the Submerged Fermentation Media of β-Carotene by Using Response Surface Methodology |
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| LIAO Chun-li,YU Xiao-bin,LIU Hai-li.Optimize the Submerged Fermentation Media of β-Carotene by Using Response Surface Methodology[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2007,26(3):95-99. |
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| Authors: | LIAO Chun-li YU Xiao-bin LIU Hai-li |
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| Affiliation: | Key Laboratory of Industrial Biotechnology, Ministry of Education,Jiangnan University, Wuxi 214036, China |
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