| 奎宁酸的抗氧化活性和神经保护作用研究 |
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| 引用本文： | 王硕,梁婷,罗磊,刘永清,方勇,李森,管骁.奎宁酸的抗氧化活性和神经保护作用研究[J].食品与发酵工业,2024(5):42-47. |
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| 作者姓名： | 王硕 梁婷 罗磊 刘永清 方勇 李森 管骁 |
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| 作者单位： | 1. 上海理工大学健康科学与工程学院;2. 国家粮食产业(城市粮油保障)技术创新中心;3. 南京财经大学食品科学与工程学院 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划资助项目(2022YFF1100104)；;国家自然科学基金项目(31901609)； |
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| 摘 要： | 奎宁酸是一种小米来源的类黄酮类物质，为探究奎宁酸的神经保护作用，该研究建立了H2O2诱导的SH-SY5Y细胞氧化应激模型，通过MTT法测定奎宁酸对SH-SY5Y细胞活性影响，同时测定了抗氧化酶超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)的活性和氧化应激标志分子谷胱甘肽(glutathione, GSH)、丙二醛(malondialdehyde, MDA)的含量，利用实时荧光定量PCR检测了抗氧化酶和炎症因子表达情况，并用Western blot测定了炎症因子的蛋白表达量。研究结果表明，100μg/mL的奎宁酸处理显著抑制H2O2引起的SH-SY5Y细胞存活率下降；对细胞抗氧化指标的检测显示，奎宁酸处理可以增强细胞SOD的活性，增加GSH的水平并降低细胞的MDA水平，提高SOD、过氧化氢酶(catalase, CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase, GPx)等抗氧化酶基因的表达水平，降低氧化损伤；另外，奎宁酸还可以降低H2
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| 关 键 词： | SH-SY5Y细胞 奎宁酸 氧化应激 抗炎作用 抗氧化作用 |
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