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| 双标样高效液相色谱法测定紫玉米花青素的含量 | |
| 引用本文： | 岳喜庆,张超,王宇滨,马越,赵晓燕.双标样高效液相色谱法测定紫玉米花青素的含量[J].食品研究与开发,2010,31(6). |
| 作者姓名： | 岳喜庆 张超 王宇滨 马越 赵晓燕 |
| 作者单位： | 1. 沈阳农业大学,食品学院,辽宁,沈阳,110161 2. 北京市农林科学院蔬菜研究中心,北京,100097 3. 沈阳农业大学,食品学院,辽宁,沈阳,110161;北京市农林科学院蔬菜研究中心,北京,100097 |
| 基金项目： | 北京市科委农业科技成果转化项目 |
| 摘 要： | 采用分子量校正系数减小由于样品分子量与标样不同造成的偏差;根据紫玉米花青素中矢车菊素-3-葡萄糖苷和芍药色素-3-葡萄糖苷及其衍生物含量为主要组成部分,选择矢车菊素-3-葡萄糖苷和芍药色素-3-葡萄糖苷为标样的双标样高效液相色谱法分别计算相应衍生物含量减小由于样品母环与单一标样不同造成的偏差,最终确定紫玉米花青素含量为93.77 mg/g.并证实该方法的精密度、重复性和稳定性均较高. |
| 关 键 词： | 紫玉米 花青素 高效液相色谱 矢车菊素-3-葡萄糖苷 芍药色素-3-葡萄糖苷 |
Determination of Anthocyanin Content of Purple Corn(ZEA mays L.)by Two Stanards HPLC Method |
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| YUE Xi-qing,ZHANG Chao,WANG Yu-bin,MA Yue,ZHAO Xiao-yan.Determination of Anthocyanin Content of Purple Corn(ZEA mays L.)by Two Stanards HPLC Method[J].Food Research and Developent,2010,31(6). | |
| Authors: | YUE Xi-qing ZHANG Chao WANG Yu-bin MA Yue ZHAO Xiao-yan |
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