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| 乳浓缩中析式蒸发器结垢的形成及其预防措施 | |
| 引用本文： | 简国华.乳浓缩中析式蒸发器结垢的形成及其预防措施[J].食品工业科技,2002,23(7):60-62. |
| 作者姓名： | 简国华 |
| 作者单位： | 广州鹰金钱企业集团公司技术中心,广州,510655 |
| 摘 要： | 介绍了板式蒸发器的主要结构及工作原理,通过对板式蒸发设备表面成垢机理及结垢特点的分析,明确了供料不足、蒸汽太大、进料温度过低是造成结垢的主要原因.提出了控制进料流量和速度,改变加热介质以及加强乳品蒸发过程的浓度控制等措施,以便预防板面结垢. |
| 关 键 词： | 乳品 板式蒸发 结垢 |
| 文章编号： | 1002-0306(2002)07-0060-03 |
| 修稿时间： | 2002年1月12日 |
Fouling of plate evaporator in the dairy concentrating and the methods of preventing it |
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