| 二次通用旋转试验设计优化山茶花红色素提取的工艺 |
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| 引用本文： | 李永强,杨士花,高斌,李凌飞,陈振中,朱仁俊.二次通用旋转试验设计优化山茶花红色素提取的工艺[J].食品研究与开发,2009,30(11). |
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| 作者姓名： | 李永强 杨士花 高斌 李凌飞 陈振中 朱仁俊 |
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| 作者单位： | 1. 云南农业大学食品科技学院,云南,昆明,650201
2. 云南农业大学外语学院,云南,昆明,650201 |
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| 摘 要： | 采用二次通用旋转试验设计,对山茶花红色素的提取工艺进行优化,建立色素提取率与提取温度、液料比、提取时间的二次回归数学模型,并利用该模型探讨各因素对色素提取率的影响.结果表明:各因素对色素提取率作用大小依次为:提取时间>液料比>提取温度,色素的最优提取工艺为:提取温度为40℃.液料比为15:1,提取时间为20 min.
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| 关 键 词： | 山茶花 红色素 二次通用旋转试验设计 提取工艺 |
STUDY ON OPTIMIZING THE EXTRACTION OF CAMELLIA JAPONICA L. RED PIGMENT BY THE QUADRATIC GENERAL ROTARY DESIGN |
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| LI Yong-qiang,YANG Shi-hua,GAO Bin,LI Ling-fei,CHEN Zhen-zhong,ZHU Ren-jun.STUDY ON OPTIMIZING THE EXTRACTION OF CAMELLIA JAPONICA L. RED PIGMENT BY THE QUADRATIC GENERAL ROTARY DESIGN[J].Food Research and Developent,2009,30(11). |
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| Authors: | LI Yong-qiang YANG Shi-hua GAO Bin LI Ling-fei CHEN Zhen-zhong ZHU Ren-jun |
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