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| 菊花对啤酒酵母生长的影响 | |
| 引用本文： | 孟庆伟,杨海龙.菊花对啤酒酵母生长的影响[J].广西轻工业,2009,25(5). |
| 作者姓名： | 孟庆伟 杨海龙 |
| 作者单位： | 1. 温州英博双鹿集团有限公司,浙江,温州,325000 2. 温州大学生命与环境科学学院,浙江,温州,325027 |
| 摘 要： | 研究了菊花对啤酒酵母生长代谢的影响,结果表明在麦汁中添加适量的菊花(0.1～0.50%)可促进啤酒酵母的生长代谢,有利于其对糖类物质的利用,提高产酒精和CO2的能力。 |
| 关 键 词： | 菊花 啤酒 生长 |
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