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| 营养丰富的鸡蛋小食品 | |
| 引用本文： | 李玉红.营养丰富的鸡蛋小食品[J].四川烹饪,1997(7):45-45. |
| 作者姓名： | 李玉红 |
| 摘 要： | 一、金丝芝麻饼原料：鸡蛋4个（约250克）面粉500克白糖250克芝麻150克饴糖100克化猪油50克水淀粉50克小苏打1克色拉油1500克（约耗150克）干淀粉50克制法：①将面粉480克放入一干净盆内，加入色拉油75克及小苏打、饴糖拌匀，再加入适量清水和匀成软硬适中的糖油面团；把芝麻捡干净，入净祸中置小火上烤熟。②净锅置火上入化猪油，放人余下面粉炒至微革后立即将锅离火，下太白糖、芝麻拌匀，盛入一碗内，待晾凉后即成芝麻白糖馅。③把精油面团揉匀，搓成细长条，分成20个大小相等的剂子，分别按扁，包人芝麻白糖馅，封好口成芝麻饼生坯。④… |
| 关 键 词： | 烹饪 鸡蛋 营养小吃 食谱 制作 |
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