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| 人乳脂的脂肪酸分布及人工构造方法 | |
| 引用本文： | 何川.人乳脂的脂肪酸分布及人工构造方法[J].食品科技,2001(5):11-12. |
| 作者姓名： | 何川 |
| 作者单位： | 北京市粮食科学研究所 |
| 摘 要： | 简要介绍了人乳脂的脂肪酸组成及吸收特点,比较了牛奶乳脂与人乳脂的脂肪酸组成差别,并介绍了目前几种人乳脂替代品的人工构造方法. |
| 关 键 词： | 人乳脂 牛乳 人乳脂替代品 脂肪酸 |
| 文章编号： | 1005-9989(2001)05-0011-02 |
| 修稿时间： | 2001年8月20日 |
Fat acids in human milk lipids and its false formation method |
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