| 八角茴香及其提取物莽草酸的研究进展 |
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| 引用本文： | 李伟,杨旭.八角茴香及其提取物莽草酸的研究进展[J].中国调味品,2008(1):24-28. |
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| 作者姓名： | 李伟 杨旭 |
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| 作者单位： | 吉首大学,生物资源与环境科学学院,湖南,吉首,416000 |
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| 摘 要： | 禽流感在全世界的爆发，中国传统香料八角茴香因含有抗禽流感病毒的重要成分，具有重要的药用价值被人们重视。综述国内外关于八角茴香的化学成分，药理作用方面的研究进展，以及八角茴香的重要成分莽草酸的分离提取及药理方面的内容，为开发和利用八角茴香提供参考。
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| 关 键 词： | 八角茴香 化学成分 莽草酸 药理作用 八角茴香 提取物 莽草酸 研究进展 research progress Hook shikimic acid 利用 开发 药理作用 分离提取 化学成分 药用价值 病毒 香料 中国 爆发 世界 禽流感 |
| 文章编号： | 1000-9973（2008）01-0024-05 |
| 收稿时间： | 2007-07-17 |
| 修稿时间： | 2007年7月17日 |
The progress in research on star anise (illicium verum Hook.F.) and its extract shikimic acid |
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| LI Wei,YANG Xu.The progress in research on star anise (illicium verum Hook.F.) and its extract shikimic acid[J].China Condiment,2008(1):24-28. |
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| Authors: | LI Wei YANG Xu |
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