| 吲哚乙酸对冬虫夏草生物量、胞外多糖产量及其抗氧化性能的影响 |
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| 引用本文： | 张志红,吴素蕊,邰丽梅,樊建,赵天瑞.吲哚乙酸对冬虫夏草生物量、胞外多糖产量及其抗氧化性能的影响[J].食品工业科技,2015,36(12). |
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| 作者姓名： | 张志红 吴素蕊 邰丽梅 樊建 赵天瑞 |
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| 作者单位： | 1. 昆明理工大学云南省食品安全研究院,云南昆明,650500
2. 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所,云南昆明,650223 |
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| 摘 要： | 通过在液体培养基中添加不同浓度的吲哚乙酸,研究吲哚乙酸对冬虫夏草生物量、胞外多糖产量及其抗氧化性能的影响。结果表明:适宜浓度的吲哚乙酸可以提高冬虫夏草的生物量和胞外多糖产量,并且随吲哚乙酸浓度的增加二者均呈先增后降的变化趋势,当浓度为2.5μg/m L时,生物量和胞外多糖产量均达到最高,分别为18.3g/L和2.9g/L,较不添加吲哚乙酸分别增加了6.3%和15.4%;同时,适宜浓度的吲哚乙酸还可以提高冬虫夏草胞外多糖的抗氧化性能,在1.0μg/m L和2.5μg/m L时,胞外多糖对羟基自由基和DPPH的清除率分别达到最高,为58.9%和56.6%。
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| 关 键 词： | 冬虫夏草 吲哚乙酸 生物量 胞外多糖 抗氧化 |
Effects of indole acetic acids(IAA) on biomass,extracellular polysaccharide production and antioxidant activity of Cordyceps sinensis(Berk.) Sacc. |
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| ZHANG Zhi-hong,WU Su-rui,TAI Li-mei,FAN Jian,ZHAO Tian-rui.Effects of indole acetic acids(IAA) on biomass,extracellular polysaccharide production and antioxidant activity of Cordyceps sinensis(Berk.) Sacc.[J].Science and Technology of Food Industry,2015,36(12). |
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| Authors: | ZHANG Zhi-hong WU Su-rui TAI Li-mei FAN Jian ZHAO Tian-rui |
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| Keywords: | Cordyceps sinensis IAA biomass EPS antioxidant activity |
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