| 采用超滤技术浓缩提纯南瓜多糖 |
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| 引用本文： | 吴建中,郭开平,傅亮,张志森.采用超滤技术浓缩提纯南瓜多糖[J].食品研究与开发,2006,27(2):41-43. |
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| 作者姓名： | 吴建中 郭开平 傅亮 张志森 |
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| 作者单位： | 暨南大学食品科学与工程系,广东,广州,510632 |
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| 基金项目： | 暨南大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 研究了超滤技术在南瓜多糖浓缩纯化过程中的应用，发现南瓜多糖的最佳超滤条件是：采用截留分子量30KDa的超滤膜，超滤压力为0．100MPa，超滤温度为25℃。在此条件下，截留率达到94．5％，脱色率迭到68．6％，还原糖脱除率达到82．9％。
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| 关 键 词： | 超滤 南瓜 多糖 |
| 收稿时间： | 2005-10-17 |
| 修稿时间： | 2005年10月17 |
CONCENTRATING AND PURIFYING POLYSACCHARIDES OF PUMPKIN WITH ULTRAFILTRATION METHOD |
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| WU Jian-zhong,GUO Kai-pin,FU Liang,ZHANG Zhi-sen.CONCENTRATING AND PURIFYING POLYSACCHARIDES OF PUMPKIN WITH ULTRAFILTRATION METHOD[J].Food Research and Developent,2006,27(2):41-43. |
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| Authors: | WU Jian-zhong GUO Kai-pin FU Liang ZHANG Zhi-sen |
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| Affiliation: | Dept.0f Food Science and Engineering, Jinan University, Guangzhou 510632, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultra-filtration pumpkin polysaccharides |
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