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| 锥形瓶振荡法和发酵管法测定麦汁最终发酵度的比较 | |
| 引用本文： | 万莉.锥形瓶振荡法和发酵管法测定麦汁最终发酵度的比较[J].啤酒科技,2004(9):51-51. |
| 作者姓名： | 万莉 |
| 作者单位： | 湖北啤酒学校,430070 |
| 摘 要： | 准确测定麦汁的最终发酵度，对大生产中糖化和发酵工艺的调整与控制，有着非常重要的指导意义。 |
| 关 键 词： | 锥形瓶振荡法 发酵管法 测定方法 麦汁 发酵度 啤酒 |
| 修稿时间： | 2004年6月10日 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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