| 高效液相色谱分析乳清蛋白方法研究 |
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| 引用本文： | 赵大伟,刘玲,肖诗英.高效液相色谱分析乳清蛋白方法研究[J].食品研究与开发,2011,32(11):93-95. |
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| 作者姓名： | 赵大伟 刘玲 肖诗英 |
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| 作者单位： | 1. 深圳九恒印刷设备器材有限公司,北京,100037
2. 湖北工业大学化学与环境工程学院,湖北武汉,430068 |
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| 摘 要： | 建立测定乳清蛋白中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白含量的高效液相色谱分析方法,采用Agilent的ZORBOX Eclipse XDB-C8色谱柱(150 mm×4.6 mm),流动相A为10%乙腈中含0.1%三氟乙酸,流动相B为90%乙腈中含0.1%三氟乙酸。采用梯度洗脱,流速为0.25 mL/min,二极管阵列检测器,检测波长214 nm,柱温40℃。外标法定量,α-La和β-Lg两种组分线性关系良好,相关系数分别为0.993 1和0.990 9,检测限为3μg/mL、8μg/mL。
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| 关 键 词： | 乳清蛋白 α-乳白蛋白 β-乳球蛋白 高效液相色谱 |
Study on Analysis of Whey Protein by HPLC |
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| ZHAO Da-wei,LIU Ling,XIAO Shi-ying.Study on Analysis of Whey Protein by HPLC[J].Food Research and Developent,2011,32(11):93-95. |
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| Authors: | ZHAO Da-wei LIU Ling XIAO Shi-ying |
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| Affiliation: | ZHAO Da-wei1,LIU Ling2,XIAO Shi-ying2(1.Shenzhen Jiuheng Printing Equipment Co.Ltd,Beijin 100037,China,2.Hubei University of Technology School of Chemical and Environmental Engineering,Wuhan 430068,Hubei,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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