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| 浅谈提高液态法薯干白酒的风味 | |
| 引用本文： | 郭宁生,穆德萍.浅谈提高液态法薯干白酒的风味[J].酿酒科技,1993(6):89-90. |
| 作者姓名： | 郭宁生 穆德萍 |
| 作者单位： | 贵州省科技情报研究所，贵州省科技情报研究所 贵州贵阳 邮编:550004，贵州贵阳 邮编:550004 |
| 摘 要： | 概述提高液态法薯干白酒风味质量的三种方法中,做好酒基的预处理,直接按照数学模型勾兑、添加风味物质是方向。此外,还介绍了原料、工艺对风味的影响及解决办法。(陆月雪) |
| 关 键 词： | 液态法 白酒 酒基 勾兑 串香 |
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