| 菊芋提取液的皮状丝孢酵母发酵产油脂试验研究 |
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| 引用本文： | 汪伦记,纠敏,吉艳青,尤晓颜.菊芋提取液的皮状丝孢酵母发酵产油脂试验研究[J].中国粮油学报,2014,29(9):52-56. |
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| 作者姓名： | 汪伦记 纠敏 吉艳青 尤晓颜 |
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| 作者单位： | 河南科技大学食品与生物工程学院,洛阳市第四职业高中,河南科技大学食品与生物工程学院 |
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| 基金项目： | 河南科技大学博士科研启动基金（09001472），河南科技大学科研基金（2011QN49） |
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| 摘 要： | 以皮状丝孢酵母为产油脂菌种,研究其发酵菊糖提取液产油脂情况。首先研究了从菊芋中提取菊糖的条件,获得最适提取条件为:温度85℃,时间80 min,菊芋粉质量浓度70 g/L,在此最优提取条件下,菊糖提取率达95%;然后考察了pH值、接种量、培养温度和氮源对皮状丝孢酵母发酵菊糖提取液产油脂的影响,获得最优条件为:初始pH值5.5、培养温度30℃、接种量10%。在此优化条件下,5 L发酵罐分批扩大培养,其生物量、出油率和油脂得率分别达到13.93 g/L、34.73%和4.89 g/L。补充添加氮源对生物量、出油率和油脂得率的提高不显著。气相色谱法测定脂肪酸成分主要是C16和C18系列,其中80.2%以上是C16:0、C18:1和C18:2,尤其是C18:1(43%),其油酸、棕榈酸和亚油酸占总脂肪酸的比例和植物油脂非常接近。
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| 关 键 词： | 皮状丝孢酵母 菊糖 微生物油脂 发酵 优化 |
| 收稿时间： | 2013/7/30 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2013/10/21 0:00:00 |
Study on Lipid Production from Extract of Jerusalem artichoke tubers by Trichosporon cutaneum |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Trichosporon cutaneum Inulin Microbial Oil Fermentation Optimization |
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