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| 药桑不同极性部位体外抗氧化活性的研究 | |
| 引用本文： | 李文娟,马春兰,孙万赋,周静.药桑不同极性部位体外抗氧化活性的研究[J].食品研究与开发,2013,34(3). |
| 作者姓名： | 李文娟 马春兰 孙万赋 周静 |
| 作者单位： | 1. 石河子大学新疆兵团化工绿色过程重点实验室,新疆石河子,832000 2. 新疆大学理化测试中心,新疆乌鲁木齐,830046 3. 石河子大学化学化工学院,新疆石河子,832000 |
| 摘 要： | 研究药桑不同极性部位体外抗氧化活性.药桑经95％的乙醇浸提,浸膏分别用石油醚、氯仿、乙酸乙酯萃取得4个不同的极性部位.分别采用超氧阴离子自由基体系、羟基自由基体系及DPPH·自由基体系对4个相的抗氧化性能进行了研究.结果表明,药桑萃取物对这几种自由基均有不同程度的清除作用.其中氯仿部位与乙酸乙酯部位对自由基的清除较为显著.药桑提取物具有抗氧化作用,可作为原料进行开发利用. |
| 关 键 词： | 药桑 抗氧化性 自由基 |
Antioxidant Activity of Extracts from Morus nigra Linn |
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| LI Wen-Juan , MA Chun-Lan , SUN Wan-fu , ZHOU Jing.Antioxidant Activity of Extracts from Morus nigra Linn[J].Food Research and Developent,2013,34(3). | |
| Authors: | LI Wen-Juan MA Chun-Lan SUN Wan-fu ZHOU Jing |
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