米脂小米多糖的提取及其体外抗氧化性能

研究米脂小米多糖的提取工艺及其体外抗氧化活性。采用单因素实验和响应面优化法对提取条件进行优化得出,在搅拌速率为36 r/min、提取时间为4.3 h、液料比[V(提取液)∶m(小米)]为20∶1 mL/g、提取温度为50℃时,米脂小米多糖的平均提取率为1.046 7%。小米多糖的体外抗氧化性能实验表明小米多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、羟基自由基、超氧阴离子均具有一定的清除作用,其IC_(50)值分别为0.095、0.78、0.42 mg/mL,说明小米多糖具有一定的抗氧化性。     

耐氧化性介质腐蚀功能型彩涂板的腐蚀特性研究

通过研究特殊功能彩涂板在不同质量分数双氧水溶液、 5. 2%次氯酸钠溶液、酸碱溶液腐蚀下的性能，考察其耐氧化性介质腐蚀能力。结果表明：特殊功能彩涂板的耐氧化性明显优于普通聚酯彩涂板，其中耐 5%双氧水性能约为普通聚酯产品的 6倍。另外，通过研究可知该特殊功能彩涂板不仅具有耐氧化性介质腐蚀优势，同时还具备良好的耐酸碱等腐蚀特性，可应用于医疗卫生、食品加工等对氧化剂消毒杀菌有特殊需求的建筑金属围护系统。     

响应面法优化鹿茸胶原蛋白制备抗氧化肽的水解条件

以鹿茸中下段胶原蛋白为酶解底物，用木瓜蛋白酶酶解制备小分子抗氧化肽，以清除1,1-二苯基-2-苦基肼基(DPPH?)自由基的能力为指标，采用响应面法优化酶水解条件。结果表明，最优实验条件为时间56 min，酶添加量1.40wt%，pH=5.60，温度60℃。该条件下所得抗氧化肽对DPPH?自由基的清除率为83.09%。用超滤膜、半制备色谱柱和超高效液相色谱?质谱联用仪分级分离获得分子量0.2?0.6 kDa的具有最高抗氧化活性的多肽，其具有与头段类似的保健功效，更易被人体吸收，且易进一步加工和储存。     

蓝莓蜜主要品质特性及挥发性成分分析

目的:近年来，蓝莓蜜作为市场上炙手可热的一个新近开发蜜种，由于产量有限，市面上的蓝莓蜜质量参差不齐，为了让人们更好地了解蓝莓蜜，对蓝莓蜜的基本品质特性、抗氧化性及挥发性成分进行了研究。方法:采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）法分析蓝莓蜜的挥发性成分；参照食品安全国家标准中的方法测定蓝莓蜜的理化性质、微生物和污染物；采用分光光度法测定4种蓝莓蜜中总酚、总黄酮、脯氨酸含量、DPPH自由基清除能力和总抗氧化能力来分析蓝莓蜜的品质特性。结果:理化性质检测结果表明采自长白山蜂场的蓝莓蜜LM17为一级品（优质蜂蜜），不含呋喃果糖酶（BFF）、大米糖浆标志物（SMR）、甜菜糖浆标志物（SMB）、甜菜糖浆（BS）、糖浆标志物（SMX）、大环内酯类物质和甘露糖，属于无掺假、无添加的纯天然蜂蜜；菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、嗜渗酵母计数均低于蜂蜜国家标准指标。镉、铅、蝇毒磷、氟胺氰菊酯和双甲脒五种有毒有害物质含量远低于蜂蜜国家标准指标或未被检出。4个蓝莓蜜样品总抗氧化性由强到弱分别为:LM17>LM-MJ18ZH>LM-MJ18ZZ>LM18TH，其中各样品的抗氧化物质总酚、总黄酮、脯氨酸的含量均有显著差异。蓝莓蜜样品中共检测出60种挥发性成分，其中3-甲基-戊酸、庚酸、顺式-芳樟醇、苯甲醛4种物质属于致香成分，其致香成分数量与其他香味明显的蜂蜜（如野坝子蜜和椴树蜜）所含的致香物质数量相当，由此也可推断蓝莓蜜的清香滋味应该主要来自这些成分；其中蓝莓与蓝莓蜜共有的挥发性成分为乙醇、苯甲醛、辛烷三种；而1-甲基-4-（1-甲基乙烯基）-苯、1,2,4-三甲基-5-（1-甲基乙基）-苯、（S）-（+）-3-甲基-1-戊醇、顺式-5-乙烯基四氢-α，5-三甲基-2-呋喃甲醇、5,5-二甲基-3-氧代-1-环己烯-1-甲醛、3-（2,2,6-三甲基-7-氧杂双环[4.1.0]庚-1-基）-2-丙烯醛、（E）-1-（2,6,6-三甲基-1,3-环己二烯-1-基）-2-丁烯-1-酮、1- {2-[3-甲基-3-（5-甲基-呋喃-2-基）-丁基]-环氧乙烷-2-基}-乙酮、4,5-二氢-5,5-二甲基-4-异亚丙基-1H-吡唑、8-丙氧-塞德兰这10种物质则为蓝莓蜜特有的挥发性成分。结论:通过对蓝莓蜜的基本理化性质、抗氧化性物质含量、抗氧化能力及挥发性成分等的分析，蓝莓蜜的所有挥发性成分中属于致香成分的有4种，综合基本理化性质、微生物、农药残留、污染物、抗氧化性、挥发性成分及致香成分的研究，鉴定了采自长白山蜂场的蓝莓蜜（LM17）属于优质蜂蜜。     

铝酸钙涂层石墨对Al_2O_3-C浇注料性能的改进

正石墨在浇注料中使用的不足是不易润湿和抗氧化性差。其在水系浇注料中使用面临的挑战是如何在最小的加水量中分散石墨,以便烧后获得致密结构。印度的研究人员曾制备了含有掺杂Ca的γ-Al2O3纳米涂层的石墨,在此基础上进一步研究了含有纳米涂层石墨的Al2O3-C浇注料的性能,并与加入未涂覆石墨的进行比较。Al2O3-C浇注料的配比(w)为:骨料为电熔白刚玉颗粒72%,基质为石墨(或涂层石墨)5%、高铝水泥4%、铝粉     

番茄红素在化妆品中的应用展望

番茄红素作为一种天然类胡萝卜素,其猝灭单线态氧和清除自由基能力是最强的,在医药、食品、和化妆品中起着重要作用。文章就番茄红素的抗氧化性及其在对皮肤的紫外光保护、面部防衰老、化妆品的着色、增加化妆品中的某些特殊功能用途进行了概括论述,针对番茄红素应用于化妆品中遇到的困难提出了可能解决的方法,最后对番茄红素在防晒用品、护肤品等化妆品行业中的应用进行展望。     

胡萝卜木质素的提取及其抗氧化性研究

以质量分数为90%1,4-丁二醇水溶液为溶剂,在微波条件下从胡萝卜中提取得到胡萝卜木质素;通过红外光普仪和紫外分光光度计对胡萝卜木质素的结构进行了表征,并研究了胡萝卜木质素对HO·的抑制效果。研究结果表明胡萝卜木质素具有木质素类化合物的典型结构;当浓度为400 mg/L时胡萝卜木质素对HO·的清除率为44.12%。     

杨梅色素苷的提取及抗氧化性研究

比较了浸提法、热煮法、粉碎法等3种方法提取杨梅色素苷的提取量,并对其抗氧化性能进行了研究。结果表明:浸提法提取效果最好,在510nm处的吸光度为0.198,而粉碎法为0.054;杨梅色素苷浓度与其抗氧化能力、超氧阴离子自由基及羟基自由基的清除能力之间存在明显正相关,当杨梅色素苷浓度为34mg·mL-1时,其对超氧阴离子自由基的清除率达到80%;相同浓度下杨梅色素苷的还原力高于抗坏血酸。     

我国典型金属间化合物基高温结构材料的研究进展与应用

金属间化合物是由2种或2种以上金属元素或金属元素与类金属元素按照一定原子比组成的化合物。共价键、金属键共存的特点使得金属间化合物在较长范围内存在长程有序的超晶格结构。在高温下,金属间化合物的位错迁移率相对降低,从而具有较高的高温强度。典型的结构金属间化合物如Ti-Al、Ni-Al、Nb-Si有着优异的高温强度和较低的密度,非常适合应用于航空航天器的高温结构件中。但此类材料也存在室温断裂韧性较低、高温抗氧化性能差等问题,使其在应用上受到限制,也成为该领域研究的难点与重点。本文着重介绍近年来我国Ti-Al、Ni-Al、Nb-Si系结构金属间化合物基合金在高温强化、增韧、抗氧化、制备技术等方面的研究进展与应用现状。     

多层界面相对SiCf/SiC复合材料综合性能的影响

界面相的存在对于SiCf/SiC复合材料的力学性能和抗氧化性能有重要影响,选择合适的界面相对于复合材料本身性能至关重要。本工作采用化学气相渗透工艺制备了具有三种不同界面的SiCf/SiC复合材料,即：SiCf/BN/SiC;SiCf/(BN-SiC)/SiC和SiCf/(BN-SiC-BN)/SiC,研究了多层界面相对材料本身力学性能和抗氧化性能影响。结果表明,界面相的存在有利于维持并提高材料本身的力学性能和抗氧化性能,并且在三种复合材料中,SiCf/(BN-SiC-BN)/SiC复合材料在1200 ℃高温有氧环境强度保有率最高约为95%,并且呈现出更好的自愈合能力。