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嫩姜调味唇齿留香
引用本文:
李光剑.嫩姜调味唇齿留香[J].四川烹饪,2007(6):75-75.
作者姓名:
李光剑
摘 要:
前些天,我以嫩姜为辅料创制了两道新菜。在酒店推出后,十分叫好。 这第一道菜叫“姜茸蒜香虾”,它在调味上是有些与众不同,这种用姜茸和蒜茸调出来的香辣昧,的确独特。由于制作菜肴之前先要炒好“姜蒜茸”,故我这里也要先介绍一下“姜蒜茸”的做法。
关 键 词:
嫩姜
调味
蒜茸
辅料
酒店
调出
种用
菜肴
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