山西小吃三味 |
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引用本文: | 贾宝义,宋天雷,窦乃荣.山西小吃三味[J].中国烹饪,2010(6):106-107. |
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作者姓名: | 贾宝义 宋天雷 窦乃荣 |
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摘 要: | 驴肉大包
话说山西世龙酒楼的“驴肉大包”,底部直径10厘米,周长19厘米,高6厘米,个重225克之多。其皮薄馅多、菜鲜肉香、型美褶多、口严如瓶;提起像盏纱灯,放下像朵菊花:吃的时候要轻轻取、快快移、咬小口、跑跑气、浇醋汁、嚼蒜泥,具有热吃香、冷不腻、有营养、保健康的特点。
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关 键 词: | 山西 小吃 大包 驴肉 肉香 蒜泥 醋 |
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