| 植物油脱色研究进展 |
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| 引用本文： | 孙志芳,高荫榆,洪雪娥.植物油脱色研究进展[J].江西食品工业,2005(1):31-33. |
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| 作者姓名： | 孙志芳 高荫榆 洪雪娥 |
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| 作者单位： | 食品科学教育部重点实验室(南昌大学) 江西,南昌,330047 |
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| 摘 要： | 脱色是油脂精炼的一个主要环节。脱色的目的在于去除色素、微量金属、皂粒、胶质、残留农药和其它的杂质。本文介绍了几种常见的脱色方法：吸附脱色、化学脱色、酶法脱色及特殊法脱色。并探讨了吸附脱色对油脂性能的影响。
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| 关 键 词： | 吸附脱色 油脂精炼 植物油 脱色方法 色素 酶法 残留农药 常见 研究进展 影响 |
The development of Bleaching on vegetable oil |
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| Sun zhifang,Gao yinyu,Hong xuee.The development of Bleaching on vegetable oil[J].Jiangxi Food Industry,2005(1):31-33. |
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| Authors: | Sun zhifang Gao yinyu Hong xuee |
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