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味觉 嗅觉 温度
引用本文:
刘廷.味觉 嗅觉 温度[J].饮食科学,2001(9):42-42.
作者姓名:
刘廷
摘 要:
味觉不是孤立存在的一种现象,它与嗅觉紧密相关。我们进餐饮食时的“滋味”是通过味觉和嗅觉的共同作用才感受到的。而温度的作用绝对不仅仅在于使食物“好吃”,更为重要的是它又与食物的营养有着密切的关系。
关 键 词:
食物
味觉
嗅觉
孤立
饮食
营养
感受
滋味
餐饮
现象
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