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| 建立啤酒发酵过程优化和控制的方法 | |
| 引用本文： | 林先军,李崎.建立啤酒发酵过程优化和控制的方法[J].啤酒科技,2006(11):16-17,20. |
| 作者姓名： | 林先军 李崎 |
| 作者单位： | 1. GEA技术设备(上海)有限公司,201101 2. 江南大学生物工程学院,214036 |
| 摘 要： | 本文通过讨论影响CO2排放的主要因素，证明了以排放CO2评价发酵状态的可能性，建立了排放CO2评价发酵状态的模型，并初步介绍了三种数学建模方法，试图建立对啤酒发酵过程的优化和控制的方法。 |
| 关 键 词： | 发酵 排放 优化 控制 |
| 收稿时间： | 2006-08-03 |
| 修稿时间： | 2006年8月3日 |
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