| 产中性蛋白酶菌株发酵条件的研究 |
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| 引用本文： | 谭雯文,周延华,梁海秋,杨辉,周河治.产中性蛋白酶菌株发酵条件的研究[J].现代食品科技,2006,22(4):39-42. |
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| 作者姓名： | 谭雯文 周延华 梁海秋 杨辉 周河治 |
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| 作者单位： | 1. 广西大学生命科学与技术学院,广西南宁,530004
2. 南宁帕莱特生物工程有限公司,广西南宁,530005 |
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| 摘 要： | 本文对一株产中性蛋白酶枯草芽孢杆菌的发酵条件进行了研究,考察不同因素条件下对产酶的影响.结果表明:该菌株发酵产酶的最适条件:碳源为2%玉米粉,氮源为1%牛肉膏,添加0.2%NaH2PO4、发酵初始pH＝6、接种量为6%、250ml三角瓶装液量为50ml.
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| 关 键 词： | 中性蛋白酶 发酵 条件 |
| 文章编号： | 1007-2764(2006)04-0039-012 |
| 修稿时间： | 2006年4月25日 |
Study on the Fermentation Conditions of the Strain Producing Neutral Protease |
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| Tan Wen-wen,Zhou Yan-huan,Liang Hai-qiu,Yang Hui,Zhou He-zhi.Study on the Fermentation Conditions of the Strain Producing Neutral Protease[J].Modern Food Science & Technology,2006,22(4):39-42. |
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| Authors: | Tan Wen-wen Zhou Yan-huan Liang Hai-qiu Yang Hui Zhou He-zhi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Neutral protease Fermentation Condition |
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