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| 核桃仁中抑制血管紧张素转化酶活性部位筛选研究 | |
| 引用本文： | 李煦,赵超,龚小见,周欣.核桃仁中抑制血管紧张素转化酶活性部位筛选研究[J].食品科技,2014(11):225-228. |
| 作者姓名： | 李煦 赵超 龚小见 周欣 |
| 作者单位： | 贵州省山地环境信息系统与生态环境保护重点实验室,贵州师范大学天然药物质量控制研究中心 |
| 摘 要： | 筛选核桃仁对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制作用部位。用HPLC为检测手段,马尿酰-组氨酰-亮氨酸(HHL)为反应底物,ACE作为反应用酶,反应所生成的马尿酸为检测指标,未加酶抑制剂的反应为空白对照,卡托普利为阳性对照。应用本方法比较了核桃仁不同溶剂提取物对ACE抑制活性。水提脱脂核桃粉的ACE抑制活性最强,其IC50为2.87 mg/mL。脱脂核桃粉的水提取物有较好的ACE抑制活性。 |
| 关 键 词： | 核桃仁提取物 血管紧张素转换酶 高效液相色谱 活性部位 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |