| 食品中合成色素检测方法的改进 |
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| 引用本文： | 单蕊,高妍,杜兰威,张弘.食品中合成色素检测方法的改进[J].食品研究与开发,2019,40(14):192-197. |
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| 作者姓名： | 单蕊 高妍 杜兰威 张弘 |
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| 作者单位： | 天津市食品研究所有限公司 |
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| 摘 要： | 通过高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定食品合成着色剂的条件的研究,得出高效液相色谱法同时测定9种合成着色剂的最佳条件。试验发现,利用固相萃取柱快速检测食品中的合成色素,可同时测定9种色素(新红、柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红、诱惑红),经过甲醇和0.02mol/L乙酸铵梯度洗脱,流速1.0mL/min时,采用紫外检测器,波长254nm下进行检测。通过加标回收,计算回收率、相对标准偏差,各组分浓度与峰面积呈现良好的线性关系。通过对多种类型食品的实际检测,验证该方法可作为食品检测9种合成色素的检测方法。
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| 关 键 词： | 合成色素 固相萃取 高效液相色谱 食品检测 应用 |
| 收稿时间： | 2019/5/24 0:00:00 |
Improvement of Detection Methods for Synthetic Pigments in Food |
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| SHAN Rui,GAO Yan,DU Lan-wei,ZHANG Hong.Improvement of Detection Methods for Synthetic Pigments in Food[J].Food Research and Developent,2019,40(14):192-197. |
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| Authors: | SHAN Rui GAO Yan DU Lan-wei ZHANG Hong |
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| Affiliation: | (Tianjin Food Research Institute Co., Ltd., Tianjin 301609, China) |
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| Abstract: | SHAN Rui;GAO Yan;DU Lan-wei;ZHANG Hong(Tianjin Food Research Institute Co., Ltd., Tianjin 301609, China) |
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| Keywords: | synthetic pigment solid phase extraction high performance liquid chromatography(HPLC) food testing application |
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