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| 18种烹饪妙方留住蔬菜营养 | |
| 引用本文： | 焦金梅.18种烹饪妙方留住蔬菜营养[J].烹调知识,2006(9):46-47. |
| 作者姓名： | 焦金梅 |
| 摘 要： | 新鲜的蔬菜里含有丰富的维生素和无机盐,这些物质对宝宝健康都是不可缺少的营养成分。但如果贮存和加工方法不当,这些营养成分就很容易丢失。所以爸爸妈妈和大厨们要注意贮存和加工蔬菜的方法,以减少其营养成分的丢失。1.最好吃新鲜蔬菜。新鲜的番茄、圆白菜、大白菜等都含有大 |
| 关 键 词： | 营养成分 蔬菜 烹饪 加工方法 无机盐 维生素 贮存 丢失 新鲜 |
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