“寓医于食”，预防“非典”

4月23日、24日潘蓓蕾理事长先后两次与中国食品科学技术学会理事、解放军301医院著名营养专家赵霖教授就“非典时期的健康饮食”交换意见和看法,并亲自部署召开以“非典时期的饮食与生活”为主题的中国食品科学技术学会专家组会议。今后,学会将组织知名专家、学者,撰写文章,组织讲座,通过媒体向大众传播关于科学膳食与防治“非典”的知识,从食品学,营养学、免疫学、医学等不同角度给予大众切实的指导与科学合理的建议,从而使民众能以理性的态度和科学 的方法抵御“非典”入侵,夺取这场“战役”的最终胜利。 现将中国食品科学技术学会理事、解放军总医院营养科微量元素研究室著名营养专家赵霖教授就如何预防非典型肺炎(SARS)“寓医于食,预防非典”一文在此发表。