| 牡丹籽油超临界CO2萃取工艺优化及抗氧化活性的研究 |
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| 引用本文： | 史国安,郭香凤,金宝磊,黄海霞,王玮,张淑霞,王凤楼.牡丹籽油超临界CO2萃取工艺优化及抗氧化活性的研究[J].中国粮油学报,2013,28(4):47-50. |
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| 作者姓名： | 史国安 郭香凤 金宝磊 黄海霞 王玮 张淑霞 王凤楼 |
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| 作者单位： | 河南科技大食品与生物工程学院，洛阳市牡丹生物学重点实验室,河南科技大农学院，洛阳市牡丹生物学重点实验室，中山大学生命科学学院,河南科技大农学院，洛阳市牡丹生物学重点实验室,河南科技大学，洛阳市牡丹生物学重点实验室,洛阳出入境检验检疫局，国家牡丹种质资源鉴定及检疫重点实验室,洛阳出入境检验检疫局，国家牡丹种质资源鉴定及检疫重点实验室 |
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| 基金项目： | 河南省重大科技专项（091100110100）；洛阳市科技支撑计划项目（1101073A）。 |
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| 摘 要： | 以牡丹籽为原料,利用超临界CO2萃取法提取牡丹籽油。采用单因素试验对影响牡丹籽油萃取率的3个因素(温度、压力和时间)进行了考察；以萃取率为响应值,以温度、压力和时间3个主要影响因素设计正交实验(L9 33),对提取条件较为温和、对油脂抗氧化性成分破坏较小的超临界提取工艺进行了优化；采用DPPH法和亚铁离子(Fe2 )诱导的过氧化体系法,以油酸和亚油酸为对照,研究了压榨法和超临界CO2萃取法两种工艺提取的牡丹籽油清除DPPH自由基和抗脂质过氧化能力的差异。结果表明,萃取时间对萃取率影响最大,其次为萃取温度,萃取压力对萃取率影响最小；超临界CO2萃取法提取牡丹籽油的优化工艺条件为：温度35℃、压力30 MPa、时间60 min,牡丹籽油的萃取率为28.86%；牡丹籽油的抗氧化性质与脂溶性抗氧化剂类似；超临界油清除DPPH自由基的能力明显高于压榨油,而经Fe2 诱导的脂质过氧化程度则低于压榨油,说明超临界CO2提取的牡丹籽油品质优于压榨油,建议采用超临界CO2萃取技术提取高附加值牡丹籽油。
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| 关 键 词： | 牡丹籽油 超临界CO2萃取 抗氧化活性 |
| 收稿时间： | 7/9/2012 11:53:08 PM |
| 修稿时间： | 2/23/2013 6:50:20 AM |
Optimization of Supercritical CO2 Extraction and Analysis of Antioxidation Activity of Tree Peony Seed Oil |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Tree peony seed oil Supercritical CO2 extraction Antioxidation activity |
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