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| 利用亨利定律计算成品酒中瓶颈空气对酒液中溶解氧的影响 | |
| 引用本文： | 曲新,张鹏.利用亨利定律计算成品酒中瓶颈空气对酒液中溶解氧的影响[J].啤酒科技,2004(2):28-28,30. |
| 作者姓名： | 曲新 张鹏 |
| 作者单位： | 青岛啤酒四厂,266041 |
| 摘 要： | 成品酒的溶解氧对啤酒口味有重要的影响，我们一般检测的是酒液的溶解氧，而随着酒液中氧的消耗，瓶颈空气中的氧将不断溶于酒液，因此瓶颈空气对酒液溶解氧的影响也是很大的。本文试图利用亨利定律公式在理论上计算瓶颈空气对酒液溶解氧的影响。亨利定律表达了一种溶质在液卡日与气相中 |
| 关 键 词： | 成品酒 溶解氧 啤酒 酒液 亨利定律 瓶颈空气 计算 |
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