| 超高效液相色谱-串联质谱法检测小米及面粉中4种镰刀菌毒素 |
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| 引用本文： | 马晓年,段海波,梁志坚,欧利华,张瑞雨,李文廷.超高效液相色谱-串联质谱法检测小米及面粉中4种镰刀菌毒素[J].食品安全质量检测技术,2017,8(10):3882-3886. |
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| 作者姓名： | 马晓年 段海波 梁志坚 欧利华 张瑞雨 李文廷 |
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| 作者单位： | 昆明市疾病预防控制中心,云南中烟工业有限责任公司技术中心,昆明市疾病预防控制中心,昆明市疾病预防控制中心,昆明市疾病预防控制中心,昆明市疾病预防控制中心 |
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| 摘 要： | 目的建立小米及面粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)、3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-acetyl deoxidized snow-scylienol,3-AC-DON)、15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-acetyl deoxidized snow-scyloxanol,15-AC-DON)和玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)的超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱测定方法。方法经乙腈-水(84:16,V:V)提取样品,通过多功能净化柱净化,以BEH C_(18)柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm)分离,流动相为0.2%氨水:乙腈梯度洗脱,电喷雾离子(multiple reaction monitoring,MRM)模式检测。结果玉米赤霉烯酮检出限为0.1μg/kg,定量限为0.3μg/kg,线性范围为2.0～30.0μg/L;脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物的检出限为0.2μg/kg,定量限为0.6μg/kg,线性范围为10.0～150.0μg/L。加标回收率88.9%～106.0%。结论本方法快速、准确、灵敏度高,能满足4种镰刀菌毒素的同时检测。
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| 关 键 词： | 超高效液相色谱-串联质谱法 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇 15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇 玉米赤霉烯酮 面粉 小米 |
| 收稿时间： | 2017/5/18 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2017/9/21 0:00:00 |
Determination of 4 Fusarium toxins in millet and flour by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry |
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| MA Xiao-Nian,DUAN Hai-Bo,LIANG Zhi-Jian,OU Li-Hu,ZHANG Rui-Yu and LI Wen-Ting.Determination of 4 Fusarium toxins in millet and flour by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2017,8(10):3882-3886. |
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| Authors: | MA Xiao-Nian DUAN Hai-Bo LIANG Zhi-Jian OU Li-Hu ZHANG Rui-Yu and LI Wen-Ting |
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| Affiliation: | Kunming City Center for Disease Control and Prevention,Yunnan Tobacco Industry Co., Ltd. Technology Center,Kunming City Center for Disease Control and Prevention,Kunming City Center for Disease Control and Prevention,Kunming City Center for Disease Control and Prevention and Kunming City Center for Disease Control and Prevention |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry deoxynivalenol 3-acetyl deoxidized snow-scylienol 15-acetyl deoxidized snow-scyloxanol zearalenone flour millet |
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