| 抑制电导—离子色谱法同时测定肉制品中亚硝酸盐和硝酸盐 |
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| 引用本文： | 姬建生,高敬铭,符锋,尹成华.抑制电导—离子色谱法同时测定肉制品中亚硝酸盐和硝酸盐[J].肉类工业,2010(10). |
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| 作者姓名： | 姬建生 高敬铭 符锋 尹成华 |
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| 作者单位： | 河南省粮油饲料产品质量监督检验站,河南郑州,450003 |
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| 摘 要： | 建立了一种灵敏、快速的同时测定肉制品中亚硝酸盐和硝酸盐的抑制电导-离子色谱分析方法。样品经超声提取后,以DIONEXIonPacAS19(4mm×250mm)色谱柱分离,用DIONEXEG40淋洗液发生器自动淋洗,采用梯度洗脱方式,以抑制电导检测器进行检测。实验表明,硝酸盐和亚硝酸盐的方法检出限(3S/N)为0.6mg/kg和0.8mg/kg,在0.1～50μg/mL范围内呈良好线性关系,相关系数分别为0.9994和0.9989,回收率为98.4%和96.5%,重复性(RSD)为2.8%和3.2%。本方法灵敏度高,重复性好,可用于肉制品中的亚硝酸盐和硝酸盐的检测。
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| 关 键 词： | 抑制电导-离子色谱法 肉制品 亚硝酸盐 硝酸盐 |
Simultaneous determination of nitrite and nitrate in meat products by suppressed conductivity-ion chromatography |
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