几款风味茄子食品的加工方法 |
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引用本文: | 胡启山.几款风味茄子食品的加工方法[J].农村实用工程技术(绿色食品),2008(5):30-30. |
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作者姓名: | 胡启山 |
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作者单位: | 湖南省益阳市农业科学研究所,湖南益阳413046 |
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摘 要: | 茄子含有丰富的维生素A、B1、C、D,蛋白质和钙,但与其它蔬菜相比,其更富含维生素E和P,具有特殊的食疗价值,是人们喜爱的大众蔬菜之一,特别是用其加工成的风味菜品,清香可口,皆大欢喜。这里介绍几种风味茄子食品的简易加工方法,供参考:
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关 键 词: | 加工方法 茄子食品 风味 维生素A 维生素E 食疗价值 蛋白质 蔬菜 |
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