|
|||||
|
|
| 芦荟汁的抑菌作用 | |
| 引用本文： | 余芳,胡云,彭常安,胡秋辉.芦荟汁的抑菌作用[J].食品科学,2004,25(10):77-80. |
| 作者姓名： | 余芳 胡云 彭常安 胡秋辉 |
| 作者单位： | 1. 南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095;芜湖职业技术学院,安徽,芜湖,241000 2. 南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095 3. 芜湖职业技术学院,安徽,芜湖,241000 |
| 基金项目： | 江苏省自然科学基金资助项目(BK2001069) |
| 摘 要： | 抑菌试验结果表明，芦荟提取物能有效抑制几种常见球菌和杆菌的生长。长时间的沸水浴处理对芦荟的抑菌活性有一定的影响。高浓度的芦荟提取物与糖、盐协同作用时，对大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌有一定程度的杀菌作用。 |
| 关 键 词： | 芦荟 抑菌作用 |
| 文章编号： | 1002-6630(2004)10-0077-04 |
The Antibacterial Activity of Aloe Extractions |
|
| YU Fang,HU Yun,PENG Chang-an,HU Qiu-hui.The Antibacterial Activity of Aloe Extractions[J].Food Science,2004,25(10):77-80. | |
| Authors: | YU Fang HU Yun PENG Chang-an HU Qiu-hui |
| Affiliation: | YU Fang1,2,HU Yun1,PENG Chang-an2,HU Qiu-hui1 |
| Abstract: | The significantly positive inhibitory activity of Aloe extractions had been reported against some coccus and bacillusin this paper. The longer the heating time for preparation the Aloe juice, the weaker the antibacterial effects. When mixed withsugar or salt, the Aloe exudates of high concentration displayed some sterilization ability on Escherichia coli, Bacillus cereus andBacillus subtilist. |
| Keywords: | Aloe antibacterial activity |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《食品科学》下载全文 | |