| 赣南脐橙和柚子中砷含量的对比研究 |
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| 引用本文： | 陈慧芳,曹春云,曹燕,翟丽萍,况芳,薛珺.赣南脐橙和柚子中砷含量的对比研究[J].食品研究与开发,2016,37(7):1-3. |
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| 作者姓名： | 陈慧芳 曹春云 曹燕 翟丽萍 况芳 薛珺 |
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| 作者单位： | 赣南师范学院 化学化工学院，江西 赣州 341000 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目（50968002）；江西省教育厅科学技术研究项目（GJJ14654）；赣南师范学院大学生创新训练计划项目（CX141303） |
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| 摘 要： | 通过测定赣南脐橙和柚子中的砷含量,比较果品不同部位砷积聚的差异,为赣南脐橙和柚子的食用安全提供指导。样品中的砷含量采用硝酸加高氯酸消解、氢化物发生-原子荧光光谱法进行测定。结果显示,赣南脐橙和柚子果肉、果皮中的砷含量均低于食品中的国家限量标准;两种水果果肉中的砷含量都极显著低于果皮;赣南脐橙果肉中砷含量极显著高于柚子果肉,但果皮中砷的含量两者差异不显著。表明赣南脐橙和柚子的果肉较果皮安全,而柚子果肉中可能具有阻碍砷积聚的因素。
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| 关 键 词： | 氢化物发生-原子荧光光谱法 砷 脐橙 柚子 |
| 收稿时间： | 2015/6/26 0:00:00 |
Comparison of Arsenic Content in Navel Orange and Pomelo from Southern Jiangxi |
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| CHEN Hui-fang,CAO Chun-yun,CAO Yan,ZHAI Li-ping,KUANG Fang,XUE Jun.Comparison of Arsenic Content in Navel Orange and Pomelo from Southern Jiangxi[J].Food Research and Developent,2016,37(7):1-3. |
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| Authors: | CHEN Hui-fang CAO Chun-yun CAO Yan ZHAI Li-ping KUANG Fang XUE Jun |
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