| 苍梧六堡茶与其他茶叶中酚酸的对比研究 |
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| 引用本文： | 陈磊,彭静静,滕建文,黄丽.苍梧六堡茶与其他茶叶中酚酸的对比研究[J].食品研究与开发,2016,37(2):138-141. |
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| 作者姓名： | 陈磊 彭静静 滕建文 黄丽 |
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| 作者单位： | 广西大学 轻工与食品工程学院，广西 南宁 530004 |
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| 基金项目： | 广西青年基金项目（2012GXNSFBA053024） |
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| 摘 要： | 选取苍梧盒装六堡茶、竹篓装六堡茶、云南普洱茶、桂平绿茶,以及福建乌龙茶作为研究对象,旨在探讨苍梧六堡茶与其他茶叶中酚酸含量及种类的不同。通过分离提取,结果说明了苍梧六堡茶的酚酸含量比云南普洱茶要高,比桂平绿茶和福建乌龙茶要低。其中苍梧盒装六堡茶、桂平绿茶和福建乌龙茶的50%甲醇洗脱液中酚酸纯度最高,分别为34.1%、60.0%、66.3%;苍梧竹篓装六堡茶的100%甲醇洗脱液中酚酸纯度最高,为36.8%;云南普洱茶的10%甲醇洗脱液中酚酸纯度最高,为17.8%。最后用HPLC分析检测酚酸,结果表明苍梧竹篓装六堡茶中存在两种含量较高的特征性酚酸,而云南普洱茶中也存在一种含量较高的特征性酚酸。相对于桂平绿茶和福建乌龙茶,属于黑茶的苍梧六堡茶和云南普洱茶中酚酸含量较少,但却存在一些含量较多的特征性酚酸。
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| 关 键 词： | 六堡茶 酚酸 分离纯化 色谱分析 |
| 收稿时间： | 2014/8/5 0:00:00 |
The Comparative Study of Phenolic Acids among Cangwu Liubao Tea and Other Teas |
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| CHEN Lei,PENG Jing-jing,TENG Jian-wen,HUANG Li.The Comparative Study of Phenolic Acids among Cangwu Liubao Tea and Other Teas[J].Food Research and Developent,2016,37(2):138-141. |
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| Authors: | CHEN Lei PENG Jing-jing TENG Jian-wen HUANG Li |
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