| 红檵木花红色素提取物抑菌活性研究 |
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| 引用本文： | 卢成英,唐克华,黄早成,张敏,曹庸.红檵木花红色素提取物抑菌活性研究[J].食品科学,2005,26(10):107-110. |
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| 作者姓名： | 卢成英 唐克华 黄早成 张敏 曹庸 |
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| 作者单位： | 湖南省林产化工工程重点实验室,吉首大学张家界校区,湖南,张家界,427000 |
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| 基金项目： | 湖南省张家界市高新技术引导资金项目（04HT023） |
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| 摘 要： | 采用20％乙醇加微波处理提取红檵木花红色素，用正丁醇：石油醚等对粗提液进行纯化，检测花红色素粗提物及色素各级提取物的抑菌活性，并对粗提物的最小抑菌浓度及抑菌稳定性进行研究。结果表明红檵木花红色素粗提物及各级提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和痢疾杆菌生长有明显的抑制作用。红檵木花红色素粗提物对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌的最小抑菌浓度均为0．1g／ml，对大肠杆菌的最小抑菌浓度为0．5g／ml。提取物经高温、pH2～7处理或紫外照射后仍具较强的抑菌活性。
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| 关 键 词： | 红檵木花 红色素 抑菌活性 |
| 文章编号： | 1002-6630（2005）10-0107-04 |
| 收稿时间： | 2004-09-24 |
| 修稿时间： | 2004-09-24 |
Study on Bacteriostasis of the Red Pigment Extracts from the L. chinense Var. rubrum Flower |
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| LU Cheng-ying,TANG Ke-hua,HUANG Zao-cheng,ZHANG Min,CAO Yong.Study on Bacteriostasis of the Red Pigment Extracts from the L. chinense Var. rubrum Flower[J].Food Science,2005,26(10):107-110. |
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| Authors: | LU Cheng-ying TANG Ke-hua HUANG Zao-cheng ZHANG Min CAO Yong |
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| Affiliation: | The Key Laboratory For Forest Products Chemical Industry Engineering of Hunan, Ji Shou University, Zhangjiajie 427000, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | flower of L chinense Var rubrum red pigments antibacterial activity |
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