藻油DHA在功能性乳品及新资源食品中的应用 |
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引用本文: | 汪志明,肖敏,王海堂.藻油DHA在功能性乳品及新资源食品中的应用[J].食品工业科技,2012,33(17). |
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作者姓名: | 汪志明 肖敏 王海堂 |
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作者单位: | 嘉必优生物工程武汉有限公司 |
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摘 要: | 一、DHA的营养学意义二十二碳六烯酸(简称DHA)是人体必需的多不饱和脂肪酸.它是大脑、神经和视觉细胞中的重要组成脂肪酸.对人体生理功能的正常发挥及多种疾病的预防有着重要作用,特别是对婴幼儿的大脑及视觉系统的发育有着十分重要的意义。
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关 键 词: | 生理功能 DHA 新资源食品 多不饱和脂肪酸 二十二碳六烯酸 应用 乳品 视觉系统 |
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