UPLC法和HPLC法对比检测乳酸菌发酵液中的γ-氨基丁酸 |
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引用本文: | 郭海阳,谭海生,陈丽伟,宋贝,杨劲松.UPLC法和HPLC法对比检测乳酸菌发酵液中的γ-氨基丁酸[J].中国酿造,2019,38(12):167. |
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作者姓名: | 郭海阳 谭海生 陈丽伟 宋贝 杨劲松 |
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作者单位: | (1.海南大学 食品科学与工程学院,海南 海口 570228;2.海南大学 材料科学与工程学院,海南 海口 570228) |
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基金项目: | 海南省重点研发计划项目(ZDYF2019077);国家自然科学基金地区科学基金项目(31960678);国家自然科学基金地区科学基金项目(31460621) |
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摘 要: | 采用超高效液相色谱(UPLC)与高效液相色谱(HPLC)邻苯二甲醛(OPA)柱前衍生-紫外检测法对比分析乳酸菌发酵液中γ-氨基丁酸(GABA)含量,建立GABA质量浓度与吸光度值的线性回归方程。2种方法测得的GABA在质量浓度100.0~1 000.0 mg/mL范围内均有良好的线性关系(相关系数R2>0.998)。UPLC法和HPLC法精密度试验结果相对标准偏差(RSD)均<1.5%,UPLC法的平均相对标准偏差(MRSD)为0.529%,平均回收率为99.59%;HPLC法的平均相对标准偏差为1.175%,平均回收率为98.06%。结果表明2种检测方法均可准确定量分析乳酸菌发酵液中GABA含量,二者相比较,UPLC法更快捷,更适合大量样品检测。
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关 键 词: | 超高效液相色谱 高效液相色谱 γ-氨基丁酸 检测 乳酸菌发酵液 |
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