| "转心乌"洋芋皮红色素的提取与纯化 |
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| 引用本文： | 张小曼,马银海,袁琳."转心乌"洋芋皮红色素的提取与纯化[J].中国酿造,2010(12). |
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| 作者姓名： | 张小曼 马银海 袁琳 |
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| 摘 要： | 采用超声波辅助提取"转心乌"洋芋皮红色素,通过正交实验研究了红色素提取工艺条件.实验结果表明最佳提取条件为:1%HCl水溶液作提取溶剂,超声波功率400W,超声波温度45℃,超声波时间20min,料液比为1∶10,乌洋芋皮红色素收率为3.94%,与溶剂浸提法相比,红色素收率提高34.93%.红色素提取液经HPD-400树脂吸附除杂、70%乙醇洗脱、减压蒸馏后,可得到纯度较高的天然红色素,色价达25.23,是未纯化色素的1.77倍.
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| 关 键 词： | "转心乌"洋芋皮 红色素 正交实验 超声波 提取 纯化 |
Extraction and purification of red pigment from pericarp of purple potato |
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| ZHANG Xiaoman,MA Yinhai,YUAN Lin.Extraction and purification of red pigment from pericarp of purple potato[J].China Brewing,2010(12). |
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| Authors: | ZHANG Xiaoman MA Yinhai YUAN Lin |
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