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电位法测定油脂中的过氧化值
引用本文:王瑞敏,秦汉民.电位法测定油脂中的过氧化值[J].湖北化工,1997,14(1):62-63.
作者姓名:王瑞敏  秦汉民
摘    要:探讨了用电位法测定食油中的过氧化值。与国标法比较,有更高的灵敏度和精密度,且取样量少,操作简便。

关 键 词:电位法  油脂  过氧化值  测定  食用油脂
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