| 光照胁迫对雨生红球藻虾青素积累和抗氧化活性的影响 |
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| 引用本文： | 江红霞,雷梦云,林雄平,孔祥会.光照胁迫对雨生红球藻虾青素积累和抗氧化活性的影响[J].现代食品科技,2015,31(10):215-221. |
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| 作者姓名： | 江红霞 雷梦云 林雄平 孔祥会 |
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| 作者单位： | （1．河南师范大学水产学院，河南新乡 453007）,（2.河南师范大学生命科学学院，河南新乡 453007）,（3.宁德师范学院生物系，福建宁德 352100）,（1．河南师范大学水产学院，河南新乡 453007） |
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| 基金项目： | 河南省重点科技攻关项目（102102210181）；河南省水产养殖省级重点学科资助项目。 |
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| 摘 要： | 本文研究了不同光强(120~270μmol/m2·s)和光周期(光/暗:0/24~24/0 h)的光照胁迫对雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)虾青素积累、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性、总抗氧化能力(T-AOC)和超氧阴离子自由基(O2-?)清除能力的影响。结果表明,在绿色、褐色和红色细胞期,光强越高,藻细胞虾青素的含量、T-AOC和O2-?清除能力也越高;抗氧化酶(SOD和CAT)活性在绿色细胞期随光强的增加而增加,在红色细胞期则随光强的增加而下降;藻细胞虾青素的含量、T-AOC和O2-?清除能力在红色细胞期最高,而抗氧化酶活性在褐色细胞期最高;藻细胞在不同光周期的270μmol/m2·s的光照下生长10 d时,虾青素的含量、T-AOC和O2-?清除能力随每日光照时间的延长而增高,抗氧化酶活性则先升高后下降。总之,雨生红球藻在270μmol/m2·s的光强下连续光照10 d时虾青素的含量和抗氧化能力最高,这为虾青素作为天然的抗氧化功能食品添加剂的生产和应用提供了新的参考条件。
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| 关 键 词： | 雨生红球藻 虾青素 抗氧化酶 酶活性 总抗氧化能力 自由基 食品添加剂 |
| 收稿时间： | 2014/12/10 0:00:00 |
Effects of Light Stress on Astaxanthin Accumulation and Antioxidant Activities in Haematococcus pluvialis |
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| JIANG Hong-xi,LEI Meng-yun,LIN Xiong-ping and KONG Xiang-hui.Effects of Light Stress on Astaxanthin Accumulation and Antioxidant Activities in Haematococcus pluvialis[J].Modern Food Science & Technology,2015,31(10):215-221. |
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| Authors: | JIANG Hong-xi LEI Meng-yun LIN Xiong-ping and KONG Xiang-hui |
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| Affiliation: | (1.College of Fisheries, Henan Normal University, Xinxiang 453007, China),(2.College of Life Sciences, Henan Normal University , Xinxiang 453007, China),(3.Department of Biology, Ningde Normal University, Ningde 352100, China) and (1.College of Fisheries, Henan Normal University, Xinxiang 453007, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Haematococcus pluvialis astaxanthin antioxidant enzymes enzyme activity total antioxidant capacity free radicals food additives |
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