| 高效液相色谱法测定钙片中酪蛋白磷酸肽的含量 |
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| 引用本文： | 张帅,刘飞,罗珍,郭斌,彭维,曹庸.高效液相色谱法测定钙片中酪蛋白磷酸肽的含量[J].现代食品科技,2014,30(7):258-262. |
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| 作者姓名： | 张帅 刘飞 罗珍 郭斌 彭维 曹庸 |
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| 作者单位： | （1.肇庆学院化学化工学院，广东肇庆 526061）（2.华南农业大学食品学院，广东广州 510642）;无限极（中国）有限公司，广东广州 510665;无限极（中国）有限公司，广东广州 510665;无限极（中国）有限公司，广东广州 510665;广州医科大学公卫学院，广东广州 510182;华南农业大学食品学院，广东广州 510642 |
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| 基金项目： | 广东省产学研合作企业科技特派员工作站项目(1333010400002) |
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| 摘 要： | 采用高效液相色谱(HPLC)法测定了5种钙片中酪蛋白磷酸肽(CPP)的含量。在流动相为水+1‰TFA(水相)和乙腈+1‰TFA(有机相),检测波长215 nm,流速1 mL/min,进样体积10μL下,通过HPLC色谱图分析,优选了梯度洗脱条件为有机相5%~35%,45 min。在此条件下,CPP分离效果良好,回收率介于96.75%~104.07%,比较接近真实值,说明这5种钙片中CPP添加效果良好。同时,结果也表明,HPLC法处理快速简便,准确度和灵敏度较高,检测限为6.81μg/mL,可作为检测钙片中CPP含量的优良方法。另外,为了将HPLC法与其他检测方法进行比较,还采用应用较普遍的钡-乙醇沉淀法对相同的5种钙片中的CPP含量进行了测定,结果表明,5种钙片样品中的CPP回收率均超过了220%,偏差较大,因而此法不宜作为钙片中CPP的检测方法。
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| 关 键 词： | 酪蛋白磷酸肽 高效液相色谱 钙片 梯度洗脱 回收率 |
| 收稿时间： | 2013/12/24 0:00:00 |
Determination of Casein Phosphopeptides in Calcium Tablets by High Performance Liquid Chromatography |
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| ZHANG Shuai,LIU Fei,LUO Zhen,GUO Bin,PENG Wei and CAO Yong.Determination of Casein Phosphopeptides in Calcium Tablets by High Performance Liquid Chromatography[J].Modern Food Science & Technology,2014,30(7):258-262. |
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| Authors: | ZHANG Shuai LIU Fei LUO Zhen GUO Bin PENG Wei and CAO Yong |
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| Affiliation: | (1.College of Chemistry and Chemical Engineering, Zhaoqing University, Zhaoqing 526061, China) (2.College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China);Infinitus (China) Co., Ltd., Guangzhou 510665, China;Infinitus (China) Co., Ltd., Guangzhou 510665, China;Infinitus (China) Co., Ltd., Guangzhou 510665, China;Institute of Public Health, Guangzhou Medical University, Guangzhou 510182, China;College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | casein phosphopeptides high performance liquid chromatography calcium tablets gradient elution |
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