| 松茸多糖的结构分析及抗增殖活性研究 |
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| 引用本文： | 游丽君,冯梦莹,高擎,赵容钟,扶雄,刘冬,赵谋明.松茸多糖的结构分析及抗增殖活性研究[J].现代食品科技,2014,30(8):51-58. |
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| 作者姓名： | 游丽君 冯梦莹 高擎 赵容钟 扶雄 刘冬 赵谋明 |
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| 作者单位： | （1.华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510640）（2.深圳市发酵精制检测系统重点实验室，广东深圳 518055）;华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510640;华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510640;华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510640;华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510640;深圳市发酵精制检测系统重点实验室，广东深圳 518055;华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510640 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金青年基金（31101222）；中央高校科研项目（2013ZM0049）；广东省领军人才项目；广州市科技计划项目（2013J4500036） |
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| 摘 要： | 松茸,被誉为"菌中之王"。多糖作为其重要的活性成分之一,被报道具有抗癌、抗辐射、提高免疫等功效。本研究采用琼脂糖凝胶柱DEAE Sepharosse fast flow、葡聚糖凝胶柱Sephadex G-75对松茸多糖进行分离纯化,得到四个组分,分别为TM-P1A、TM-P1B、TM-P2A和TM-P2B。再通过GC-MS、HP-GPC以及核磁共振波谱对其结构进行分析。结果表明TM-P1A和TM-P2B主要由葡萄糖和半乳糖组成,并含有少量甘露糖,其摩尔比分别为8.7:1.8:1.0和8.9:1.3:1.0。TM-P2A由葡萄糖、半乳糖、甘露糖和岩藻糖组成,摩尔比为17.7:7.9:3.9:1.0。TM-P2B主要由β-1,6-吡喃型葡萄糖构成,无支链,有少量β-1,6-吡喃型半乳糖和β-1,6-吡喃型甘露糖。几个组分中TM-P2B抗氧化能力及抗肿瘤能力最强。其氧化自由基吸收能力(ORAC值)为2475.33±15.32μmol Trolox/g。在多糖浓度为1 mg/mL时对人肝癌细胞HepG2的抑制率达到90.23±2.17%,是TM-P2A的1.2倍,TM-P1A的3.1倍。本研究对于松茸的深度开发利用及相关产品的开发具有重要意义。
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| 关 键 词： | 松茸 多糖 纯化 抗氧化活性 抗增殖活性 |
| 收稿时间： | 2014/2/24 0:00:00 |
Identification and Antiproliferative Activity of Polysaccharides from Tricholoma matsutake (mushroom) |
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| YOU Li-jun,FENG Meng-ying,GAO Qing,ZHAO Rong-zhong,FU Xiong,LIU Dong and ZHAO Mou-ming.Identification and Antiproliferative Activity of Polysaccharides from Tricholoma matsutake (mushroom)[J].Modern Food Science & Technology,2014,30(8):51-58. |
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| Authors: | YOU Li-jun FENG Meng-ying GAO Qing ZHAO Rong-zhong FU Xiong LIU Dong and ZHAO Mou-ming |
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| Affiliation: | (1.College of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China)
(2.Shenzhen Key Laboratory of Fermentation, Purification and Analysis, Shenzhen Polytechnic, Shenzhen 518055, China);College of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China;College of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China;College of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China;College of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China;Shenzhen Key Laboratory of Fermentation, Purification and Analysis, Shenzhen Polytechnic, Shenzhen 518055, China;College of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Tricholoma matsutake polysaccharides purification antioxidant activity antiproliferative activity |
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