| 二氢杨梅素的分离纯化及其细胞内抗氧化和体外结合胆酸盐能力的研究 |
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| 引用本文： | 马玲,杨继国,廖文镇,尹雪茹,邱晓斌,谭凯元,宁正祥.二氢杨梅素的分离纯化及其细胞内抗氧化和体外结合胆酸盐能力的研究[J].现代食品科技,2015,31(5):157-162. |
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| 作者姓名： | 马玲 杨继国 廖文镇 尹雪茹 邱晓斌 谭凯元 宁正祥 |
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| 作者单位： | （华南理工大学轻工与食品学院，广州510640),（华南理工大学轻工与食品学院，广州510640),（华南理工大学轻工与食品学院，广州510640),（华南理工大学轻工与食品学院，广州510640),（华南理工大学轻工与食品学院，广州510640),（华南理工大学轻工与食品学院，广州510640),（华南理工大学轻工与食品学院，广州510640) |
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| 基金项目： | 十二五科技支撑计划子课题(2012BAD33B11)；中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(2014ZZ0063) |
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| 摘 要： | 本研究通过水提重结晶法从藤茶中分离纯化得到二氢杨梅素样品,利用电子扫描电镜观察其结晶形态,并采用细胞内抗氧化能力评价法(cellular antioxidant activity assay,CAA)对二氢杨梅素的细胞内抗氧化能力(CAA)进行研究,同时在体外模拟人体胃肠消化环境,测定了二氢杨梅素体外结合胆酸盐的能力。结果表明:利用多次重结晶法对二氢杨梅素进行分离纯化,可得到高纯度的二氢杨梅素样品,得率为43%。细胞内抗氧化试验中二氢杨梅素的EC50值为6.17±0.08μmol/L,CAA值为74.90±0.90μmol QE/100μmol,表明其具有很强的细胞内抗氧化能力。二氢杨梅素对胆酸钠(SC),甘氨胆酸钠(SGC),牛磺胆酸钠(STC)都有较强的结合作用,结合量分别为1.24±0.02、0.97±0.06、1.06±0.002μmol/m L,由结果可知,二氢杨霉素对游离胆酸钠的结合能力最强。
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| 关 键 词： | 二氢杨梅素 重结晶 细胞内抗氧化 体外结合胆酸盐 |
| 收稿时间： | 2014/6/12 0:00:00 |
Separation, Purification, Cellular Antioxidant Activity, and In Vitro Bile Salt-Binding Ability of Dihydromyricetin |
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| MA Ling,YANG Ji-guo,LIAO Wen-zhen,YIN Xue-ru,QIU Xiao-bin,TAN Kai-yuan and NING Zheng-xiang.Separation, Purification, Cellular Antioxidant Activity, and In Vitro Bile Salt-Binding Ability of Dihydromyricetin[J].Modern Food Science & Technology,2015,31(5):157-162. |
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| Authors: | MA Ling YANG Ji-guo LIAO Wen-zhen YIN Xue-ru QIU Xiao-bin TAN Kai-yuan and NING Zheng-xiang |
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| Affiliation: | (College of Light Industry and Food sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China),(College of Light Industry and Food sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China),(College of Light Industry and Food sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China),(College of Light Industry and Food sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China),(College of Light Industry and Food sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China),(College of Light Industry and Food sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China) and (College of Light Industry and Food sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | dihydromyricetin recrystallization cellular antioxidant activity in vitro bile salt-binding |
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