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| 苦荞麦黄酮提取最佳条件的研究 | |
| 引用本文： | 陈运中,胡小泓,周享春.苦荞麦黄酮提取最佳条件的研究[J].现代食品科技,1999(3). |
| 作者姓名： | 陈运中 胡小泓 周享春 |
| 作者单位： | 武汉食品工业学院!武汉430022(陈运中，胡小泓)，湖北省荆州师专(周享春) |
| 摘 要： | 在不同乙醇浓度（30％、60％、95％），不同固液比（1：8、1：10、1：2），不同温度（50℃、70℃、90℃）和不同提取时间（1h、2h、3h）等条件下，通过正交实验，对苦荞麦黄酮提取最佳条件进行了研究。结果表明：最佳提取工艺条件是60％乙醇，固液比为1：10，在50℃下振荡提取1h。 |
| 关 键 词： | 苦荞麦 黄酮 芦丁 乙醇-水系统 正交试验 最佳工艺条件 |
Study on the optimum extracting condition of tartary buckwheak flavonnoid |
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| Chen Yunzhong.Study on the optimum extracting condition of tartary buckwheak flavonnoid[J].Modern Food Science & Technology,1999(3). | |
| Authors: | Chen Yunzhong |
| Affiliation: | Chen Yunzhong |
| Abstract: | |
| Keywords: | tartary buckwheat flavonoid rutin alcohol-water system extracting optimum technology condition normal experiment |
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