| 电感耦合等离子体质谱测定油条中的铝 |
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| 引用本文： | 侯建荣,贺小平,彭荣飞,钟远波.电感耦合等离子体质谱测定油条中的铝[J].中国食品卫生杂志,2008,20(2):142-143. |
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| 作者姓名： | 侯建荣 贺小平 彭荣飞 钟远波 |
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| 作者单位： | 广州市疾病预防控制中心,广东,广州,510080 |
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| 摘 要： | 目的建立电感耦合等离子体质谱（ICP—MS）简便、快速、准确的测定油条中铝含量的分析方法。方法样品消化后直接用ICP-MS进行分析，用混合内标校正基体干扰和漂移。结果检出限为11．2μg／kg，相对标准偏差均小于4，9％，加标回收率93．0％～98．0％。对标准参考物质的分析结果令人满意。结论该方法简单、快速和准确，能用于油条中铝含量的测定。
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| 关 键 词： | 食品 白矾 铝 分光光度法 原子 电感耦合 等离子体 质谱测定 油条 Mass Spectrometry Inductively Coupled Plasma Stick Fried Aluminum 含量的测定 中铝 质的分析 标准参考物 加标回收率 相对标准偏差 结果 漂移 基体干扰 内标校正 混合 |
| 文章编号： | 1004-8456(2008)02-0142-02 |
| 修稿时间： | 2007年12月9日 |
Determination of Aluminum in Fried Bread Stick by Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry |
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| HOU Jian-rong,HE Xiao-ping,PENG Rong-fei,ZHONG Yuan-bo.Determination of Aluminum in Fried Bread Stick by Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2008,20(2):142-143. |
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| Authors: | HOU Jian-rong HE Xiao-ping PENG Rong-fei ZHONG Yuan-bo |
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